為適應當代社會的生活節奏及便捷需求，一種干凈便捷的“預制菜”正走進千家萬戶的餐桌——由干凈衛生的中央廚房事先把食材和調味料搭配好，消費者只需要拆開包裝把食材下鍋，就可以便捷地做出專業水準的菜肴，不但方便又健康，還能讓自己和家人體驗到“煙火氣”的溫馨。這種葷素搭配講究、既誘人又氣派的“年夜飯預制菜套餐”滿足了不少人“自己下廚做滿漢全席”的愿望。
很多人可能會問，今天網購的“預制菜”往往要經過超百公里的物流配送，如何保障食材新鮮不變質呢？這里的奧秘之一，就在于利用液氮低溫特性實現的“急凍保鮮”特殊工藝。 在這方面，林德開發了全系列液氮低溫食品冷凍解決方案，其中應用最為廣泛的是CRYOLINE?液氮速凍技術，它可以利用液氮或二氧化碳的超低溫特性，對產品進行極速冷凍，能夠最大程度地鎖住蔬菜、海鮮等食材的初始狀態，完美保證口味、口感、外觀和營養。 該款設備的外形猶如其名，就像一條長長的隧道，利用液氮優異的低溫特性，從“隧道”這一頭把剛捕撈的活蹦亂跳的鮮魚放進去，從“隧道”另一頭出來的就是冰凍之后的冰鮮魚了，整個過程之快，像是給活魚按下了“時間停止”鍵。 這樣的冰鮮水產品解凍之后，又像是按下了“時間復原”鍵，無論是營養、外觀還是肉質等，幾乎和鮮魚并無二致，再配合全過程冷鏈物流，覆蓋更廣的區域，也更有效率和規模。
冬天來頓“反季節”小龍蝦解饞，
卻意外的鮮爽又彈牙？！
明明在內陸城市吃海鮮，
口感卻和現撈現做一樣地道？！
經過“千里跋涉”配送的食材，
營養和風味竟然沒流失？！
作為全球領先的工業氣體和工程公司之一，林德氣體針對水產和食品行業，創新性推出CRYOLINE ET,MT液氮速凍隧道，CRYOLINE EC液氮速凍柜，助力海鮮和預制菜的低溫鎖鮮，還原產品最初的口感，提高產品出成率，提升企業生產效率。同時，為油炸類，成型類預制菜提供攪拌，滾揉過程中的降溫解決方案，以及冷鮮食品的氣調包裝等全流程保鮮解決方案。 林德（Linde) 已確認參展 第18屆上海國際漁業博覽會 2024年8月28-30 上海新國際博覽中心 W4D1-02 與我們相約！
CRYOLINE MT 液氮速凍隧道 CRYOLINE CWI 液氮速凍隧道 CRYOLINE MT 液氮速凍隧道 CRYOLINE CF 液氮速凍柜 CRYOLINE XF 液氮螺旋隧道 2024年8月28-30日 上海新國際博覽中心W4D1-02 來上海國際漁業博覽會 相約林德氣體 感受保鮮新高度~
