第20屆上海國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)
20thShanghai International Fisheries and Seafood Exhibition
展會(huì)倒計(jì)時(shí)天
2024年8月29日，美國(guó)駐上海總領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處閃耀登場(chǎng)上海國(guó)際漁博會(huì)“舌尖上的海味-進(jìn)口海鮮推介品鑒會(huì)之美國(guó)專場(chǎng)”，屆時(shí)將有美國(guó)龍蝦、美國(guó)生蠔、喬娜蟹、大西洋扇貝等美國(guó)東北部海鮮的推介分享，以及美國(guó)阿拉斯加海產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展與溯源之旅。
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活動(dòng)時(shí)間
2024年8月29日（周四） 10:30–12:00 02 活動(dòng)地點(diǎn) 上海新國(guó)際博覽中心 03 活動(dòng)場(chǎng)地 國(guó)際館W4活動(dòng)區(qū)
美國(guó)阿拉斯加海產(chǎn) 美國(guó)阿拉斯加州位于北極圈附近，占據(jù)美國(guó)總面積的五分之一，是北冰洋和太平洋的交匯點(diǎn)。其優(yōu)越的地理位置和嚴(yán)格的環(huán)境保護(hù)政策，使其擁有了世界上最大、最純凈的海域之一。 阿拉斯加的海洋生物以天然海洋食物為主食，漁民們遵循可持續(xù)發(fā)展原則進(jìn)行捕撈，并利用先進(jìn)的急凍技術(shù)保證新鮮的品質(zhì)，確保食物原汁原味，口感上乘。 美國(guó)阿拉斯加海產(chǎn)一直受到美食愛(ài)好者的青睞，無(wú)論是煎、炸還是水煮，都能保持其美味原味。 源自美國(guó)阿拉斯加的海產(chǎn)意味著“天然、純凈、美味”。
今天，我們就一起來(lái)探索，美國(guó)阿拉斯加海產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展與溯源之旅。
#1 美國(guó)阿拉斯加海產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展 美國(guó)阿拉斯加海產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的五大核心，包括：家庭和社區(qū)、資源利用、漁業(yè)管理、社會(huì)責(zé)任、可持續(xù)認(rèn)證。 家庭社區(qū)&資源利用 在阿拉斯加，漁業(yè)早已融入了家庭與社區(qū)，他們致力于采用可持續(xù)的捕撈方式，并嚴(yán)格遵循漁業(yè)的管理原則，如限制捕撈量和合理分配資源，來(lái)保護(hù)生態(tài)系統(tǒng)的完整性。 此外，阿拉斯加漁業(yè)還充分利用魚(yú)的各個(gè)部分，他們將魚(yú)骨制成魚(yú)粉，提取魚(yú)油，以及制作飼料等其他食品，來(lái)最大限度地利用資源。
漁業(yè)管理&社會(huì)責(zé)任 作為唯一將保護(hù)魚(yú)類寫(xiě)入憲法的地方政府，阿拉斯加自1959年起便將可持續(xù)捕撈寫(xiě)入法律，并始終遵守著可持續(xù)的管理方式。 此外，阿拉斯加漁業(yè)的社會(huì)責(zé)任觀念也超越了法律的要求。工人在商業(yè)活動(dòng)中享有多重法律和協(xié)會(huì)的保護(hù)，而食品安全更是被視為最高優(yōu)先級(jí)。 他們認(rèn)為，人們需重視社會(huì)責(zé)任，才能保證漁業(yè)活動(dòng)的有序執(zhí)行。
可持續(xù)認(rèn)證 美國(guó)阿拉斯加海產(chǎn)品市場(chǎng)協(xié)會(huì)于2010年啟動(dòng)了RFM項(xiàng)目，為海產(chǎn)品的采購(gòu)商和銷售商提供了可信賴且成本合適的認(rèn)證選擇。 RFM認(rèn)證（負(fù)責(zé)任的漁業(yè)管理）是一個(gè)被國(guó)際認(rèn)可、用于評(píng)估漁業(yè)是否符合嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，它有著完整的監(jiān)管鏈項(xiàng)目，可向買(mǎi)家確保了通過(guò)RFM認(rèn)證的魚(yú)類可以在供應(yīng)鏈中追溯到來(lái)源，為消費(fèi)者提供了額外的信心和保障。 RFM認(rèn)證項(xiàng)目基于了最有力、最被廣泛認(rèn)可的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)——聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）的標(biāo)準(zhǔn)，并且是少數(shù)取得國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）代碼認(rèn)證的項(xiàng)目之一。
#2 美國(guó)阿拉斯加海產(chǎn)的溯源之旅 美國(guó)阿拉斯加海產(chǎn)的可追溯供應(yīng)鏈， 體現(xiàn)在如下幾方面： 源自美國(guó)阿拉斯加的海產(chǎn) 始終秉持可持續(xù)的捕撈方式 他們遵循嚴(yán)格的漁業(yè)管理規(guī)定，包括確定海產(chǎn)種群的“可捕撈總量”，確定“允許捕撈量”，并設(shè)置一個(gè)較低的“實(shí)際捕撈量”以確保阿拉斯加海產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。 源自美國(guó)阿拉斯加的海產(chǎn) 采用先進(jìn)的加工技術(shù) 在加工環(huán)節(jié)，美國(guó)阿拉斯加海產(chǎn)品采用先進(jìn)的加工技術(shù)，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。從捕獲后的第一時(shí)間，運(yùn)用先進(jìn)的冷凍技術(shù)，例如急凍的儲(chǔ)存手段，來(lái)保證其口感的鮮美、食材的新鮮，并確保海產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)流失。 源自美國(guó)阿拉斯加的海產(chǎn) 擁有高效率的運(yùn)輸 在經(jīng)過(guò)先進(jìn)的加工技術(shù)加工后，美國(guó)阿拉斯加海產(chǎn)會(huì)通過(guò)嚴(yán)格的物流管理和先進(jìn)的運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，讓海產(chǎn)品可以迅速、安全地運(yùn)送到世界各地，保證了產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)。 源自美國(guó)阿拉斯加的海產(chǎn) 提供多渠道購(gòu)買(mǎi)的選擇 美國(guó)阿拉斯加海產(chǎn)通過(guò)高效率的運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)將阿拉斯加海產(chǎn)輸送到世界各地的同時(shí)，也為消費(fèi)者提供了多渠道購(gòu)買(mǎi)的選擇。 目前，在線下商超如開(kāi)市客、Ole'、盒馬、山姆會(huì)員商店和北京華聯(lián)精品超市，線上平臺(tái)天貓、菜管家、黃沙水產(chǎn)供應(yīng)鏈商城小程序，都可以輕松購(gòu)買(mǎi)到高品質(zhì)的阿拉斯加海產(chǎn)。 源自美國(guó)阿拉斯加的海產(chǎn) 是甄選后的饕餮海味 通過(guò)完整可溯源的供應(yīng)鏈，美國(guó)阿拉斯加海產(chǎn)可以向人們保證，從美國(guó)阿拉斯加海域到人們的餐桌，每一步都經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的監(jiān)管和認(rèn)證，人們最終獲取的，是甄選后的高品質(zhì)海味。 這樣完整可追溯的供應(yīng)鏈不僅是對(duì)質(zhì)量和安全的保證 也是對(duì)可持續(xù)發(fā)展理念的踐行。 美國(guó)阿拉斯加海產(chǎn)始終堅(jiān)持， 為消費(fèi)者帶來(lái)更健康、更可信賴的海產(chǎn)品。
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作為上海國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)歷年來(lái)重要主題活動(dòng)之一，2024年舌尖上的海味-進(jìn)口海鮮推介品鑒會(huì)將繼續(xù)甄選全球優(yōu)質(zhì)海鮮食材，在資深大廚的精心烹飪及專業(yè)講解中，在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)為來(lái)賓展示各國(guó)海鮮料理的烹飪技巧和創(chuàng)意搭配，讓參與嘉賓在享受美食的同時(shí)，也能領(lǐng)略到國(guó)際美食文化的魅力。 活動(dòng)詳情請(qǐng)咨詢：minnie@ite-gehua.com
