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海鮮刺身姿造個(gè)人賽：

每位選手選用在不少于3種規(guī)定食材和原料，其它食材選手可以自備，按照規(guī)定時(shí)間內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)分別制作2款刺身或姿造拼盤。

創(chuàng)意冷菜個(gè)人賽：

參賽個(gè)人僅限50個(gè)，每位選手每人需做兩道菜品，第一道為創(chuàng)意冷菜，第二道可以是傳統(tǒng)冷菜或酒店熱銷菜。參賽選手在一定時(shí)間內(nèi)完成兩道菜品。

海鮮刺身姿造團(tuán)體賽：

團(tuán)體賽每隊(duì)3位選手組成，每隊(duì)選手選用不少于5種規(guī)定食材和原料，其它食材選手可以自備，按照規(guī)定時(shí)間內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)分別制作5款刺身或姿造拼盤。

主題鮮明突出，原料選擇實(shí)用，烹飪刀工精細(xì)，造型色彩美觀，操作整潔規(guī)范，原料安全衛(wèi)生，杜絕食材浪費(fèi)。

參賽作品將在一個(gè)直徑為2.0米圓桌展臺(tái)上進(jìn)行展示。

對(duì)展臺(tái)有特殊要求請(qǐng)?zhí)崆昂徒M委會(huì)溝通比如需要電源長條桌或需要四方桌等。

創(chuàng)意冷菜團(tuán)體賽：

總共18組團(tuán)體，每組團(tuán)隊(duì)3-4人，每組團(tuán)隊(duì)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做好需展示的菜品。菜品數(shù)量10-12道（其中包括地方傳統(tǒng)菜2道，創(chuàng)意冷菜4道），其余可挑選團(tuán)隊(duì)特色菜肴。

參賽作品將在一個(gè)直徑為2.0米圓桌展臺(tái)上進(jìn)行展示。

對(duì)展臺(tái)有特殊要求請(qǐng)?zhí)崆昂徒M委會(huì)溝通比如需要電源長條桌或需要四方桌等。

1.組委會(huì)按各項(xiàng)目類別設(shè)定獲獎(jiǎng)分?jǐn)?shù)：設(shè)金獎(jiǎng)90-100分、銀獎(jiǎng)80-89分、銅獎(jiǎng)70-79分，分別授予獎(jiǎng)牌和證書，70分以下授予優(yōu)秀獎(jiǎng)證書。 

2.冠軍：組委會(huì)特設(shè)冠軍1名，頒發(fā)榮譽(yù)證書、獎(jiǎng)杯及獎(jiǎng)品。

3.亞軍：組委會(huì)特設(shè)亞軍2名，頒發(fā)榮譽(yù)證書、獎(jiǎng)杯及獎(jiǎng)品。

4.季軍：組委會(huì)特設(shè)季軍3名，頒發(fā)榮譽(yù)證書、獎(jiǎng)杯及獎(jiǎng)品。

5.其他參賽選手組委會(huì)頒發(fā)優(yōu)勝證書及獎(jiǎng)牌。

6.各項(xiàng)目單項(xiàng)比賽前3名獲獎(jiǎng)選手免費(fèi)參加全球總決賽。