根據新頒布的授權條例（歐盟）2025/1449，該條例修訂了第853/2004號條例附件III，歐盟將對所有供應歐洲消費者盤子的金槍魚執行統一的冷藏標準。
歐盟將“溫熱”冷凍方式
定義為貿易欺詐
01
立法轉變是在歐盟官方檢查報告發現當前供應鏈存在漏洞之后進行的。
一些漁船在高溫下使用鹽水冷凍法——這是一種傳統上用于罐頭廠金槍魚的方法——在高達-9°C的溫度下進行。
這種“溫熱”冷凍方式使魚類后來可以作為“新鮮”或“未加工”金槍魚銷售，用于生魚片、牛排和里脊等高端用途。
然而，歐盟正式將此行為定性為貿易欺詐。
除了經濟上的欺騙，它還帶來了嚴重的健康風險：組胺的積累。如果金槍魚冷藏不夠快且不夠深度，可能會引起金槍魚中毒，這是一種化學中毒，會導致人類出現類似過敏反應。
圖片來源：AutoLeather Line/YouTube
2026年新技術要求
02
為確保市場透明度和消費者安全，歐盟制定了一套嚴格的規定，所有國際出口商必須遵守：
-18°C標準：供直接食用的金槍魚必須冷凍至核心溫度至-18°C或更低。這一要求甚至適用于在船上進行的鹽水冷凍。
船舶認證：只有配備符合特定技術標準的認證鹽水冷凍系統的船舶，才有資格向歐盟市場供貨。
數據完整性：溫度必須持續監測和記錄。這些數據必須被存儲并提供給歐盟當局嚴格的官方檢查。
圖片來源：AutoLeather Line/YouTube
2026年1月27日生效
未達標的將禁止作為直接消費產品
03
全球海鮮行業的利益相關者在升級設備和流程的時間窗口有限。新規將于2026年1月27日生效。
圖片來源：AutoLeather Line/YouTube
在此期限之后，任何未能達到-18°C核心溫度門檻的金槍魚運輸將被禁止作為直接消費產品進入歐盟。
此舉預計將對東南亞和太平洋地區主要金槍魚出口國產生重大影響，這些國家必須確保其船隊符合升級后的歐洲標準。
