魷魚，作為2026上海漁博會的重點聚焦品類，將迎來全方位的展示與商貿對接——從遠洋捕撈到精深加工，從原料供應到預制菜創新，一條完整的魷魚產業鏈將在展會現場集中呈現。
魷魚在中國餐桌上的故事，可以追溯到唐宋。那時人們根據它腹內無骨、身姿柔軟的特點，將其從烏賊中區分出來，取名“柔魚”，甚至專門創造了“鰇”字。千年后的今天，魷魚早已成長為中國遠洋漁業的支柱品類，而中國也已成為世界最大的遠洋魷魚生產國、市場國和消費國之一，魷魚年產量連續多年位居世界前列。
進入2026年，全球魷魚市場在多重因素的驅動下持續升溫。資源供應方面，2025年我國遠洋漁業運回產量達71.11萬噸，創歷史新高，其中魷魚產量50.55萬噸，同比增長60.40%，東南太平洋魷魚產量增幅高達80.11%。
2026年上半年，僅舟山一地魷釣產量已達27.83萬噸，同比增長61.43%。與此同時，智能漁情預報系統“蒼鷺”的推廣應用，使遠洋魷釣單船產量提升了約48%，為行業注入了強勁的科技動能。
*圖示非“蒼鷺”,僅做魷釣船展示
2025年，中國魷魚及墨魚產品在貿易端同樣表現亮眼，進口額達18.86億美元，同比增長48.1%，其中自秘魯進口暴增6.3倍。
出口方面，中國是世界頭足類出口最多的國家，近5年出口額約占全球的1/3，2025年共出口頭足類54.46萬噸、金額32.40億美元。加工環節加速向高附加值延伸，深加工產品占比已達31%，較2021年提升8個百分點。
在供大于求的市場格局下，如何拓展銷路、提升產品附加值、打通國內外渠道，成為魷魚產業的核心命題。
2026上海漁博會正是解題的關鍵平臺——匯聚全球3000+展商與10萬+專業買家，幫助魷魚企業高效對接采購需求，消化產能、拓展增量市場。同時，深加工（預制菜、休閑零食）和品牌化轉型，正成為魷魚產業從“以量取勝”走向“以質突圍”的新引擎。
2026上海漁博會與上海國際餐飲食材展、預制食品加工與包裝設備展同期召開，三展聯動，實現食材原料與加工設備兩大板塊深度融合。這意味著魷魚企業在展會現場，不僅能對接全球采購商，還能一站式獲取從加工技術到包裝冷鏈的完整解決方案。
展會同期將舉辦30余場高規格行業活動。“浪潮·鮮鋒盛典——年度水產爆款新品發布”將為魷魚創新產品提供權威展示舞臺，現場評選“年度爆款新品獎”。浙江興業集團有限公司攜深海魷魚為原料研發的“美味魷魚條”，在上屆展會從全球數百款參評產品中脫穎而出，斬獲“2025年度水產爆款新品獎”，便是魷魚品類在漁博會大放異彩的生動注腳。
此外，“凍見鋒芒·食力綻放——全球凍品餐飲食材生態賦能大會”將匯聚數百位業內專家大咖、頭部餐飲采購總監、連鎖品牌創始人等，構建從源頭到終端的閉環生態。
上海漁博會已成為魷魚企業拓展市場、發布新品、對接資源的核心平臺。往屆展會上，煙臺冠衡食品有限公司攜魷魚系列產品參展，憑借穩定的產品質量和豐富的產品線，收獲了海內外客戶的廣泛關注。上海寶晟食品有限公司展出北海道魷魚、麻辣魷魚、照燒魷魚等多款冷凍調理類產品，以高品質和差異化特色贏得了大量采購訂單。國內水產加工領軍企業浙江興業集團有限公司在上屆展會憑借魷魚新品一舉斬獲大獎，不僅提升了品牌影響力，更在現場對接了眾多國內外渠道客戶。
DANI GROUP、海煌銳水產、煙臺友利、北海勝意、易倍康膳集團、煙臺有個海、青島益澤、福建風暴漁、蓬萊匯洋、嘉優食品等眾多水產企業也在往屆展會展示了包括魷魚在內的全品類產品，與來自全球的采購商達成了千萬級合作意向。
當前魷魚市場供應充足，這是挑戰，更是機遇——誰先打通渠道，誰就能在充沛的原料海中撈起真金。無論您是魷魚捕撈企業、加工貿易商，還是尋求爆品的餐飲采購商，上海漁博會就是您去庫存、拓銷路、樹品牌的最強跳板。
在這里，全球買家與您零距離對接，千萬級訂單現場敲定，讓您的魷魚從“囤在冷庫”變成“游向全球餐桌”。點擊參與2026年8月全球水產貿易盛會，在上海新國際博覽中心，等您一起攪動魷魚市場的“深藍機遇”！
