隨著南方夏季水溫持續升高，中國鮑魚養殖行業正在經歷一場深刻變革——“南北接力”模式加速落地，傳統依賴單一區域的養殖布局正被跨區域協作體系改造。
2026年4月中下旬，福建連江縣預計將有19億粒鮑魚分批啟程，跨越千里奔赴山東榮成等北方海域避暑度夏。這場年度“候鳥式遷徙”，不僅關乎鮑魚存活率，也在重塑中國鮑魚產業鏈的成本結構與區域分工。
鮑魚素以“嬌貴”聞名，最適宜生長水溫為15℃至22℃。南方夏季海水溫度常突破30℃，高溫環境導致鮑魚攝食減少、代謝放緩，嚴重時甚至批量死亡。此前，南方鮑魚夏季養殖成活率僅為40%左右，成為產業發展長期瓶頸。為破解這一難題，連江漁民創新探索出“南北對養”模式，即每年4月中下旬將鮑魚運往北方海域避暑，當年年末再分批運回本地越冬生長。
這一模式的實際成效相當可觀。據中國水產流通與加工協會鮑魚分會執行會長吳永壽介紹，“南北對養”將鮑魚苗種的夏季存活率從40%大幅提升至80%，同時巧妙銜接了北方海帶豐收季，為鮑魚提供充足天然餌料，縮短養殖周期并降低飼料成本。以今年北上的4億粒半成品鮑魚為例，預計10月收獲時產量可達2.5萬噸，而若留在連江本地養殖，產量僅約1.5萬噸。
保障這場千里遷徙順暢運作的關鍵，是專用活水運輸船的技術支撐。從連江到榮成，海上單程航行需近百小時。養殖戶采用的定制活水船內置循環水系統，可在全程保持水溫、鹽度與養殖海域同步，最大限度降低運輸損耗。
“南北接力”模式的規模化推進，也直接拉動了產業鏈協同升級。作為“中國鮑魚之鄉”，連江已形成集育苗、養殖、加工、銷售、品牌運營于一體的“一粒鮑”全產業鏈格局。2025年，連江鮑魚養殖面積達2.57萬畝，總產量6.18萬噸，產值51.9億元，全產業鏈產值已接近百億元。在北方，山東省榮成市等地近年來與福建莆田、平潭等縣市系統開展鮑魚南北轉場養殖合作，冬季接收南方運來的遠洋鮑魚南下越冬，夏季南鮑北上“度假”，成活率已提高至90%以上。
高溫已不再僅僅是階段性天氣風險，而是逐漸演變為決定行業生產安排的重要變量。“南北接力”模式正在從福建連江輻射至更廣區域，逐步推動中國鮑魚養殖從單一區域依賴轉向跨區域協同運營。
